1. Kiến thức trọng tâm
Chủ đề Nấm giúp chúng ta tìm hiểu về nấm — một nhóm sinh vật đặc biệt, vừa giống thực vật, vừa giống động vật nhưng lại khác cả hai. Nấm có mặt ở khắp nơi: trong rừng, trong vườn, trên thân cây mục, trong nhà và cả trong thức ăn.
Nấm rất đa dạng về hình dạng và kích thước. Có loại nấm chúng ta nhìn thấy rõ như nấm rơm, nấm hương, nấm mèo, nấm mỡ. Có loại nấm rất nhỏ, chỉ nhìn thấy được qua kính hiển vi như nấm men, nấm mốc. Nấm men giúp làm bánh mì nở xốp; nấm mốc thường xuất hiện trên bánh mì, trái cây để lâu.
Nấm không có lá xanh nên không tự tạo được thức ăn như thực vật. Nấm sống nhờ phân hủy các chất hữu cơ: xác cây, lá rụng, thức ăn thừa. Nhờ nấm, lá cây rụng trong rừng được phân hủy thành mùn, làm đất thêm màu mỡ.
Một số nấm ăn được và rất bổ dưỡng như nấm rơm, nấm hương. Một số nấm có độc, ăn vào gây ngộ độc nguy hiểm. Vì vậy, chúng ta tuyệt đối không được tự ý hái nấm lạ trong rừng để ăn. Khi mua nấm, cần chọn nấm rõ nguồn gốc, tươi ngon.
2. Ví dụ minh họa
Ví dụ 1: Để một lát bánh mì ẩm trong túi ni-lông vài ngày, em sẽ thấy những đốm mốc xanh, đen xuất hiện. Đó là nấm mốc đang sinh sôi.
Ví dụ 2: Sau cơn mưa, trong vườn xuất hiện nhiều nấm rơm nhỏ mọc trên rơm rạ mục. Nấm rơm mọc nhanh và có thể dùng làm thức ăn.
Ví dụ 3: Mẹ ủ bột làm bánh mì, bột nở phồng lên nhờ nấm men. Nấm men giúp bánh mềm và thơm ngon.
3. Ghi nhớ
- Nấm là nhóm sinh vật đặc biệt, sống nhờ phân hủy chất hữu cơ.
- Có nấm ăn được như nấm rơm, nấm hương; có nấm độc nguy hiểm.
- Không tự ý hái nấm lạ để ăn; nấm giúp làm đất màu mỡ và làm thực phẩm.