1. Kiến thức trọng tâm
Thủy sản là tên gọi chung các loài sinh vật sống trong nước như cá, tôm, cua, mực, rong biển và nhiều loài khác, được khai thác hoặc nuôi trồng để làm thực phẩm và nguyên liệu chế biến. Thủy sản cung cấp protein, vitamin, khoáng chất và chất béo có lợi cho sức khỏe con người.
Ngành thủy sản gồm hai hoạt động chính: khai thác thủy sản và nuôi trồng thủy sản. Khai thác thủy sản là đánh bắt cá, tôm từ sông, biển, hồ tự nhiên. Nuôi trồng thủy sản là nuôi cá, tôm trong ao, hồ, lồng bè hoặc bể. Ở nước ta, nuôi trồng thủy sản ngày càng phát triển, góp phần quan trọng vào xuất khẩu và đời sống người dân.
Các loài thủy sản nuôi phổ biến gồm cá tra, cá rô phi, cá chép, tôm sú, tôm thẻ chân trắng và cua. Mỗi loài có đặc điểm sinh sống, nhu cầu thức ăn và điều kiện môi trường khác nhau. Để nuôi thủy sản hiệu quả cần chọn giống tốt, chuẩn bị ao nuôi sạch, cho ăn đúng cách và quản lí môi trường nước. Khai thác và nuôi trồng thủy sản phải gắn với bảo vệ nguồn lợi thủy sản và môi trường nước.
2. Ví dụ minh họa
Vùng Đồng bằng sông Cửu Long nổi tiếng với nghề nuôi cá tra xuất khẩu. Người dân nuôi cá tra trong ao hoặc lồng bè trên sông, cho cá ăn thức ăn công nghiệp kết hợp cá tạp. Cá tra lớn nhanh, thịt trắng, được chế biến thành phi lê xuất khẩu sang nhiều nước. Nhờ nuôi cá tra đúng kĩ thuật và bảo vệ môi trường nước, nhiều hộ dân đã thoát nghèo và vươn lên khá giả. Ví dụ này cho thấy thủy sản mang lại giá trị kinh tế lớn cho đất nước.
3. Ghi nhớ
- Thủy sản gồm các loài sinh vật sống trong nước như cá, tôm, cua, mực.
- Ngành thủy sản gồm khai thác thủy sản và nuôi trồng thủy sản.
- Thủy sản nuôi phổ biến: cá tra, cá rô phi, cá chép, tôm sú, tôm thẻ chân trắng.
- Cần nuôi trồng và khai thác thủy sản gắn với bảo vệ nguồn lợi và môi trường nước.