1. Kiến thức trọng tâm
VietGAP là viết tắt của Thực hành chăn nuôi tốt của Việt Nam, là bộ tiêu chuẩn quy định các yêu cầu kĩ thuật trong chăn nuôi nhằm tạo ra sản phẩm an toàn, chất lượng, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, vật nuôi và môi trường. Chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP ngày càng được khuyến khích vì đáp ứng yêu cầu của thị trường trong nước và xuất khẩu.
Các yêu cầu chính của chăn nuôi VietGAP gồm: địa điểm chăn nuôi phù hợp, xa khu dân cư và nguồn ô nhiễm; chuồng trại thiết kế khoa học, dễ vệ sinh; con giống có nguồn gốc rõ ràng, khỏe mạnh; thức ăn, nước uống bảo đảm chất lượng, không chứa chất cấm; sử dụng thuốc thú y đúng quy định, có thời gian ngừng thuốc trước khi xuất bán; vệ sinh, xử lí chất thải đúng cách; ghi chép đầy đủ quá trình chăn nuôi để truy xuất nguồn gốc.
Người chăn nuôi muốn được chứng nhận VietGAP phải đăng kí, áp dụng đúng quy trình và được tổ chức có thẩm quyền đánh giá, kiểm tra định kì. Sản phẩm đạt chuẩn VietGAP thường được dán nhãn, dễ bán, giá cao hơn và được người tiêu dùng tin tưởng hơn so với sản phẩm chăn nuôi thông thường.
2. Ví dụ minh họa
Hợp tác xã chăn nuôi gà ở xã Đông Hòa áp dụng VietGAP: chọn giống gà rõ nguồn gốc, ghi chép hằng ngày lượng thức ăn, thuốc đã dùng, lịch tiêm phòng; chất thải được ủ làm phân bón; gà xuất bán có hồ sơ truy xuất.
Ví dụ cho thấy VietGAP không chỉ bảo đảm an toàn thực phẩm mà còn nâng cao thu nhập cho người chăn nuôi. Tuy nhiên, để đạt chuẩn, người chăn nuôi phải kiên trì ghi chép và tuân thủ quy trình, không làm qua loa, đối phó.
3. Ghi nhớ
- VietGAP là Thực hành chăn nuôi tốt của Việt Nam.
- Mục tiêu: sản phẩm an toàn, chất lượng, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, vật nuôi và môi trường.
- Yêu cầu: giống rõ nguồn gốc, thức ăn an toàn, dùng thuốc đúng quy định, vệ sinh, xử lí chất thải tốt.
- Phải ghi chép đầy đủ để truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
- Sản phẩm VietGAP dễ bán, giá cao và được người tiêu dùng tin tưởng.