1. Kiến thức trọng tâm
Thức ăn là yếu tố quyết định tốc độ tăng trưởng, sức khỏe và hiệu quả kinh tế trong nuôi trồng thủy sản. Cung cấp thức ăn đúng loại, đúng lượng và đúng thời điểm giúp vật nuôi phát triển tốt, giảm ô nhiễm môi trường và hạ giá thành sản xuất.
Thức ăn thủy sản được chia thành hai nhóm chính. Thức ăn tự nhiên gồm tảo, động vật phù du, mùn bã hữu cơ có sẵn trong ao nuôi. Thức ăn nhân tạo gồm thức ăn tươi sống như trùn chỉ, cá tạp và thức ăn công nghiệp dạng viên, dạng bột. Thức ăn công nghiệp được phối trộn cân đối đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất theo từng loài và từng giai đoạn phát triển.
Thành phần dinh dưỡng của thức ăn gồm protein, lipid, carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Protein là thành phần quan trọng nhất, quyết định tốc độ tăng trưởng. Cá và tôm cần hàm lượng protein cao hơn vật nuôi trên cạn, thường từ 25% đến 45% tùy loài. Vitamin và khoáng chất giúp tăng sức đề kháng và hoàn thiện bộ xương.
Cho ăn đúng cách cũng rất quan trọng. Người nuôi cần căn cứ vào khối lượng đàn, nhiệt độ nước và giai đoạn phát triển để xác định lượng thức ăn.
2. Ví dụ minh họa
Ví dụ 1: Cá tra giống được cho ăn thức ăn công nghiệp có hàm lượng đạm 30–35%, chia làm 3–4 bữa mỗi ngày, lượng thức ăn khoảng 5–8% khối lượng đàn.
Ví dụ 2: Tôm thẻ chân trắng giai đoạn ấu trùng ăn tảo và động vật phù du, giai đoạn lớn ăn thức ăn viên có hàm lượng đạm 35–40%, cho ăn bằng sàng ăn để kiểm tra lượng thức ăn thừa.
Ví dụ 3: Cá rô phi trong ao nuôi kết hợp vừa ăn thức ăn tự nhiên trong ao, vừa được bổ sung thức ăn công nghiệp, giúp giảm chi phí và tăng năng suất.
3. Ghi nhớ
- Thức ăn gồm thức ăn tự nhiên và thức ăn nhân tạo.
- Protein là thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất đối với thủy sản.
- Cho ăn đúng lượng, đúng loại, đúng thời điểm giúp vật nuôi tăng trưởng tốt.
- Thức ăn thừa gây ô nhiễm nước và tăng chi phí sản xuất.