Bài tập — Bài 9: Amino acid và peptide

Phần 1: Câu hỏi Trắc nghiệm (Nhận biết & Thông hiểu)

Câu 1. Nội dung nào sau đây phản ánh đúng kiến thức cần ghi nhớ trong bài Bài 9: Amino acid và peptide? A. $\alpha$ -amino acid có công thức $NH_2-CHR-COOH$ , tồn tại ở dạng ion lưỡng cực. B. Bỏ qua các khái niệm cơ bản và chỉ học thuộc lòng kết quả cuối cùng mà không cần hiểu bản chất. C. Chỉ áp dụng kiến thức trong một trường hợp duy nhất, không cần kiểm tra điều kiện hay đơn vị. D. Các nội dung trong bài hoàn toàn độc lập và không có mối liên hệ nào với thực tiễn hay các bài học khác.

Câu 2. Khi học và vận dụng bài Bài 9: Amino acid và peptide, khẳng định nào dưới đây là chính xác? A. Không cần đọc kĩ đề bài hay phân tích dữ kiện trước khi thực hiện các bước giải. B. Amino acid lưỡng tính, tác dụng được với cả acid và base. C. Mọi khái niệm trong bài đều có thể thay thế tùy ý cho nhau mà không làm thay đổi kết quả. D. Chỉ cần ghi đáp số ngắn gọn, bỏ qua toàn bộ bước lập luận, giải thích và kiểm tra lại.

Câu 3. Theo phần Kiến thức trọng tâm của bài Bài 9: Amino acid và peptide, phát biểu nào sau đây là đúng? A. Kết luận ngay kết quả khi chưa đối chiếu với quy tắc hoặc định nghĩa trong bài học. B. Thay đổi toàn bộ quy tắc trọng tâm của bài học theo cảm tính cá nhân. C. Amino acid là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino $-NH_2$ và nhóm carboxyl $-COOH$ . D. Bỏ qua việc rèn luyện qua ví dụ minh họa và bài tập thực hành của tiết học.

Câu 4. Để nắm vững và vận dụng tốt bài Bài 9: Amino acid và peptide, học sinh cần lưu ý điều nào sau đây? A. Không cần ghi nhớ các lưu ý trọng tâm vì chúng không ảnh hưởng đến việc làm bài tập. B. Áp dụng ngược lại hoàn toàn so với quy tắc và hướng dẫn trong phần kiến thức trọng tâm. C. Chỉ cần đọc lướt tiêu đề bài học mà không cần nắm vững nội dung chi tiết từng mục. D. Các amino acid quan trọng gồm glycine $NH_2-CH_2-COOH$ , alanine $CH_3-CH(NH_2)-COOH$ , valine, glutamic acid và lysine.

Phần 2: Bài tập Tự luận & Thực hành theo tiết học

Bài 1 (Cơ bản — Hệ thống hóa kiến thức trọng tâm). Dựa vào phần Kiến thức trọng tâm của bài Bài 9: Amino acid và peptide, em hãy trình bày các khái niệm, quy tắc hoặc nội dung cốt lõi của tiết học và nêu ý nghĩa của chúng.

Bài 2 (Thực hành — Phân tích & Giải mẫu theo ví dụ tiết học). Đọc kĩ tình huống/ví dụ trọng tâm của tiết học dưới đây, sau đó tự trình bày lại các bước thực hiện và nêu nhận xét rút ra:

Ví dụ 1. Viết phương trình tạo dipeptide Gly-Ala từ glycine và alanine.

Bài 3 (Vận dụng — Áp dụng quy tắc ghi nhớ vào bài tập). Vận dụng các điểm ghi nhớ trọng tâm của bài Bài 9: Amino acid và peptide để giải thích hoặc thực hiện yêu cầu thực hành mở rộng sau:

Lời giải: $NH_2-CH_2-COOH + NH_2-CH(CH_3)-COOH \rightarrow NH_2-CH_2-CO-NH-CH(CH_3)-COOH + H_2O$ . Liên kết $-CO-NH-$ nối hai gốc amino acid gọi là liên kết peptide.

Bài 4 (Luyện tập học kì — Mức độ Cơ bản). Viết công thức cấu tạo của glycine.

Bài 5 (Luyện tập học kì — Mức độ Thông hiểu). Viết công thức cấu tạo của alanine.

Bài 6 (Luyện tập học kì — Mức độ Vận dụng & Nâng cao). Gọi tên $CH_3NH_2$ .

Phần 3: Đáp án & Hướng dẫn giải chi tiết

1. Đáp án phần Trắc nghiệm

Bảng đáp án: 1-A, 2-B, 3-C, 4-D.
Giải thích chi tiết:
- Câu 1 (A): Khẳng định đúng theo mục Ghi nhớ của bài: " $\alpha$ -amino acid có công thức $NH_2-CHR-COOH$ , tồn tại ở dạng ion lưỡng cực."
- Câu 2 (B): Khẳng định đúng theo nội dung cốt lõi của tiết học: "Amino acid lưỡng tính, tác dụng được với cả acid và base."
- Câu 3 (C): Khẳng định chuẩn xác theo phần Kiến thức trọng tâm: "Amino acid là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino $-NH_2$ và nhóm carboxyl $-COOH$ ."
- Câu 4 (D): Khẳng định đúng theo hướng dẫn trọng tâm của bài: "Các amino acid quan trọng gồm glycine $NH_2-CH_2-COOH$ , alanine $CH_3-CH(NH_2)-COOH$ , valine, glutamic acid và lysine."

2. Hướng dẫn giải phần Tự luận & Thực hành

Bài 1:
- Nội dung cốt lõi cần trình bày: Amino acid là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino $-NH_2$ và nhóm carboxyl $-COOH$ . Công thức tổng quát của $\alpha$ -amino acid là $NH_2-CHR-COOH$ , trong đó $R$ là gốc hydrocarbon đặc trưng cho từng amino acid.
- Tổng kết ghi nhớ: $\alpha$ -amino acid có công thức $NH_2-CHR-COOH$ , tồn tại ở dạng ion lưỡng cực.; Amino acid lưỡng tính, tác dụng được với cả acid và base.; Liên kết peptide $-CO-NH-$ nối các gốc amino acid; peptide có phản ứng màu biuret.
Bài 2:
- Hướng dẫn phân tích & trình bày: Dựa trực tiếp vào dữ kiện trong ví dụ minh họa của tiết học: Ví dụ 1. Viết phương trình tạo dipeptide Gly-Ala từ glycine và alanine.
- Lưu ý khi trình bày: Xác định rõ yêu cầu, áp dụng đúng quy tắc/khái niệm trong mục 1 và kiểm tra lại kết quả cuối cùng.
Bài 3:
- Phương pháp giải: Áp dụng các quy tắc ghi nhớ của bài Bài 9: Amino acid và peptide ( $\alpha$ -amino acid có công thức $NH_2-CHR-COOH$ , tồn tại ở dạng ion lưỡng cực.; Amino acid lưỡng tính, tác dụng được với cả acid và base.; Liên kết peptide $-CO-NH-$ nối các gốc amino acid; peptide có phản ứng màu biuret.).
- Lời giải mẫu/Nhận xét: Lời giải: $NH_2-CH_2-COOH + NH_2-CH(CH_3)-COOH \rightarrow NH_2-CH_2-CO-NH-CH(CH_3)-COOH + H_2O$ . Liên kết $-CO-NH-$ nối hai gốc amino acid gọi là liên kết peptide.
Bài 4: $NH_2CH_2COOH$ .
Bài 5: $CH_3CH(NH_2)COOH$ .
Bài 6: Methylamine.

Phần 1: Câu hỏi Trắc nghiệm (Nhận biết & Thông hiểu)

Câu 1. Nội dung nào sau đây phản ánh đúng kiến thức cần ghi nhớ trong bài Bài 9: Amino acid và peptide? A.

\alpha

-amino acid có công thức

NH_2-CHR-COOH

, tồn tại ở dạng ion lưỡng cực. B. Bỏ qua các khái niệm cơ bản và chỉ học thuộc lòng kết quả cuối cùng mà không cần hiểu bản chất. C. Chỉ áp dụng kiến thức trong một trường hợp duy nhất, không cần kiểm tra điều kiện hay đơn vị. D. Các nội dung trong bài hoàn toàn độc lập và không có mối liên hệ nào với thực tiễn hay các bài học khác.

-NH_2

và nhóm carboxyl

-COOH

. D. Bỏ qua việc rèn luyện qua ví dụ minh họa và bài tập thực hành của tiết học.

NH_2-CH_2-COOH

, alanine

CH_3-CH(NH_2)-COOH

, valine, glutamic acid và lysine.

Phần 2: Bài tập Tự luận & Thực hành theo tiết học

Ví dụ 1. Viết phương trình tạo dipeptide Gly-Ala từ glycine và alanine.

Lời giải: $NH_2-CH_2-COOH + NH_2-CH(CH_3)-COOH \rightarrow NH_2-CH_2-CO-NH-CH(CH_3)-COOH + H_2O$ . Liên kết $-CO-NH-$ nối hai gốc amino acid gọi là liên kết peptide.

Bài 4 (Luyện tập học kì — Mức độ Cơ bản). Viết công thức cấu tạo của glycine.

Bài 5 (Luyện tập học kì — Mức độ Thông hiểu). Viết công thức cấu tạo của alanine.

Bài 6 (Luyện tập học kì — Mức độ Vận dụng & Nâng cao). Gọi tên

CH_3NH_2

Phần 3: Đáp án & Hướng dẫn giải chi tiết

1. Đáp án phần Trắc nghiệm

Bảng đáp án: 1-A, 2-B, 3-C, 4-D.

Giải thích chi tiết:

Câu 1 (A): Khẳng định đúng theo mục Ghi nhớ của bài: " $\alpha$ -amino acid có công thức $NH_2-CHR-COOH$ , tồn tại ở dạng ion lưỡng cực."
Câu 2 (B): Khẳng định đúng theo nội dung cốt lõi của tiết học: "Amino acid lưỡng tính, tác dụng được với cả acid và base."
Câu 3 (C): Khẳng định chuẩn xác theo phần Kiến thức trọng tâm: "Amino acid là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino $-NH_2$ và nhóm carboxyl $-COOH$ ."
Câu 4 (D): Khẳng định đúng theo hướng dẫn trọng tâm của bài: "Các amino acid quan trọng gồm glycine $NH_2-CH_2-COOH$ , alanine $CH_3-CH(NH_2)-COOH$ , valine, glutamic acid và lysine."

2. Hướng dẫn giải phần Tự luận & Thực hành

Bài 1:

Nội dung cốt lõi cần trình bày: Amino acid là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino $-NH_2$ và nhóm carboxyl $-COOH$ . Công thức tổng quát của $\alpha$ -amino acid là $NH_2-CHR-COOH$ , trong đó $R$ là gốc hydrocarbon đặc trưng cho từng amino acid.
Tổng kết ghi nhớ: $\alpha$ -amino acid có công thức $NH_2-CHR-COOH$ , tồn tại ở dạng ion lưỡng cực.; Amino acid lưỡng tính, tác dụng được với cả acid và base.; Liên kết peptide $-CO-NH-$ nối các gốc amino acid; peptide có phản ứng màu biuret.

Bài 2:

Hướng dẫn phân tích & trình bày: Dựa trực tiếp vào dữ kiện trong ví dụ minh họa của tiết học: Ví dụ 1. Viết phương trình tạo dipeptide Gly-Ala từ glycine và alanine.
Lưu ý khi trình bày: Xác định rõ yêu cầu, áp dụng đúng quy tắc/khái niệm trong mục 1 và kiểm tra lại kết quả cuối cùng.

Bài 3:

Phương pháp giải: Áp dụng các quy tắc ghi nhớ của bài Bài 9: Amino acid và peptide ( $\alpha$ -amino acid có công thức $NH_2-CHR-COOH$ , tồn tại ở dạng ion lưỡng cực.; Amino acid lưỡng tính, tác dụng được với cả acid và base.; Liên kết peptide $-CO-NH-$ nối các gốc amino acid; peptide có phản ứng màu biuret.).
Lời giải mẫu/Nhận xét: Lời giải: $NH_2-CH_2-COOH + NH_2-CH(CH_3)-COOH \rightarrow NH_2-CH_2-CO-NH-CH(CH_3)-COOH + H_2O$ . Liên kết $-CO-NH-$ nối hai gốc amino acid gọi là liên kết peptide.

Bài 4:

NH_2CH_2COOH

Bài 5:

CH_3CH(NH_2)COOH

Bài 6: Methylamine.